Ce soir, menu du marché en trois services, 34 €
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Du mardi au dimanche, midi et soir
Cuisine du marché et poissons de la criée, signés Julien Ferrand. Sur le Quai du Levant, à Sanary-sur-Mer, depuis 2019.
Chaque matin, Julien passe à la criée avant d’allumer les fourneaux. La pêche de la nuit écrit la carte du soir.
Loup, daurade, rouget et poulpe, pêchés la nuit par six bateaux du port.
Les légumes des maraîchers d’Ollioules, l’huile d’olive d’un moulin de La Cadière.
Quatre-vingt-cinq vins, de Bandol à Cassis, dont une belle sélection au verre.
Elle suit les saisons et les filets. Les poissons arrivent de la criée de Sanary, les légumes du marché du mercredi. Certains plats disparaissent en cours de service : c’est bon signe.
Agrumes de Menton, huile de basilic, fleur de sel de Camargue
Rouille maison, croûtons frottés à l’ail
Recette du portPesto de fanes, pignons torréfiés, vinaigre de Banyuls
VégétarienPiquillos confits, encre de seiche, citron brûlé
Courgette, tomate et oignon, jus de tomate rôtie au thym
Fenouil confit au safran, sauce vierge aux olives de Nyons
Signature du chefSelon l’arrivage, légumes du marché, beurre blanc au citron vert
À l’ardoiseServie en deux temps, rouille et croûtons. Sur commande la veille, deux personnes minimum
Parmesan affiné 24 mois, bouillon de légumes fumé
VégétarienPanisse croustillante, jus au thym de garrigue
Sablé breton, crémeux au citron, zestes confits et meringue italienne passée au chalumeau juste avant de servir.
Glace au miel de lavande
Sorbet mandarine, quinze minutes de patience
À commander en début de repasChantilly à la vanille, ananas rôti au poivre de Timut
Tomme de chèvre du Var, confiture de cerises noires
Quatre mignardises du moment
Cassis, Domaine des Embruns2024, marsanne et clairette
9 €46 €Côtes de Provence, Clos des Pins Parasols2024, rolle
8 €39 €Bandol, Château Belle-Anse2025, mourvèdre et cinsault
10 €49 €Côtes de Provence, Mas des Restanques2025, grenache
7 €34 €Bandol, Domaine de l’Aiguade2020, mourvèdre
12 €62 €Coteaux varois, Clos Saint-Elme2022, syrah et grenache
8 €38 €Champagne brut, Maison Lacombe-VéritéSans année, pinot noir et chardonnay
14 €78 €La carte complète, quatre-vingt-cinq références, vous est présentée à table par Léa.
Prix nets en euros, service compris. Viandes d’origine France. Liste des allergènes disponible sur simple demande.
Vendredi et samedi soir, sur commande la veille
Huîtres de Tamaris ouvertes à la minute, crevettes et bulots de la criée, palourdes, citron et sauce mignonnette. Servi sur glace pilée, à partager en terrasse quand le soleil passe derrière la jetée.
En salle, Léa Ferrand. Sommelière de formation, elle tient la salle et la cave, et connaît chaque vigneron de la carte par son prénom.
Le chef
Julien Ferrand a grandi à Bandol, à deux criques d’ici. Il a appris la rigueur dans les cuisines étoilées de la Riviera, de Menton à Saint-Tropez, où il a tenu le poste poissons pendant six saisons.
En 2019, il rentre avec Léa et ouvre La Table du Port sur le Quai du Levant : une cuisine précise mais sans cérémonie, des cuissons justes, des sauces courtes, et ce que le port et le marché donnent le jour même.
Je n’écris la carte qu’après la criée. Si la mer a été généreuse, on s’amuse. Si elle ne l’a pas été, la carte est courte, et c’est très bien comme ça.
Coucher de soleil face à la terrasse
Trente couverts sur le quai, face aux pointus amarrés. Nappes de lin, lanternes à la tombée du jour, et le soleil qui se couche derrière la jetée. Quand le mistral se lève, la salle de pierre blonde et ses grandes baies vitrées prennent le relais.
Anniversaire, repas d’équipe, fiançailles ou lendemain de mariage : jusqu’à trente convives à table, et le restaurant entier pour vous si vous le souhaitez. Léa construit le menu avec vous et vous envoie un devis détaillé sous 24 h.
Entrée, plat et dessert, un même menu pour toute la table
Amuse-bouche, entrée, poisson de la criée, dessert et mignardises
Trois verres choisis par Léa pour accompagner le menu
La terrasse seule ou tout le restaurant, au déjeuner ou au dîner
4,8sur 5
Moyenne de 612 avis Google
Le loup au fenouil confit vaut à lui seul le détour. On dîne presque les pieds dans l’eau, le service de Léa est d’une gentillesse rare, et ses conseils sur les Bandol sont parfaits.
Menu du marché à 34 € d’un rapport qualité-prix imbattable sur le port. Tout est frais, on sent que le chef choisit lui-même son poisson.
Nous avons privatisé la terrasse pour les 60 ans de ma mère, vingt-six convives. Organisation parfaite, menu sur mesure, et un coucher de soleil en prime.
Venus avec deux enfants et notre chien : accueil adorable, gamelle d’eau sans qu’on la demande, et une vraie assiette maison pour les petits.
Du mardi au dimanche, midi et soir
Dernière commande à 13 h 45 le midi et 21 h 45 le soir. Fermeture annuelle du 5 au 27 janvier.
Face au ponton des pointus, entre la capitainerie et la jetée Est.
Parking souterrain du portÀ 150 m, ouvert jour et nuit. Gratuit après 19 h, hors juillet et août.
Bus, arrêt Le PortÀ deux minutes à pied, en face de la capitainerie.
En bateauPonton visiteurs au pied de la terrasse, prévenez-nous à la réservation.
AccessibilitéSalle et terrasse de plain-pied, toilettes adaptées.
Une autre question avant de venir ? Léa vous répond au téléphone pendant le service, et par e-mail le reste du temps.
Oui. Signalez-la dans votre réservation ou dès votre arrivée : la plupart des poissons peuvent être servis sans gluten ni lactose, et la liste des quatorze allergènes est disponible pour chaque plat. Nous travaillons dans une seule cuisine, des traces restent possibles.
Avec plaisir en terrasse, où une gamelle d’eau les attend. En salle, nous accueillons les petits chiens tenus en laisse ; pour les plus grands, demandez-nous une table en bout de terrasse.
Oui, d’octobre à avril : elle est abritée par un store et des parois vitrées amovibles, chauffée par des radiants électriques, et des plaids sont à disposition. Par grand mistral, nous vous installons en salle.
Bien sûr. Chaises hautes et rehausseurs sur demande, et le menu du petit mousse à 14 € pour les moins de dix ans : poisson du jour ou pâtes fraîches, puis une boule de glace artisanale.
C’est conseillé, surtout pour la terrasse le soir et de juin à septembre. Nous gardons toujours quelques tables pour les passants le midi en semaine.
Carte bancaire, paiement sans contact, espèces, et titres-restaurant le midi en semaine. Les chèques ne sont pas acceptés.